旺順閣自創(chuàng)的魚頭泡餅六步吃法

第一步

吃魚劃水——又稱“魚里脊”

魚頭中最嫩的部位。魚頭中最嫩滑的地方當(dāng)屬魚頭喉邊與鰓相連的“核桃肉”，嫩如豬腦，甘美無比，毫無腥味。

第二步

吃魚唇——細(xì)嫩幼滑

魚唇和魚頭表皮部位鮮嫩細(xì)滑，肉感十足。

第三步

吃魚眼——美食家推薦

會(huì)吃魚的人最愛魚眼肉。魚眼肉要分給小朋友或長輩、領(lǐng)導(dǎo)吃，意為小孩子長大后能被高看一眼，寓意長輩或領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚。

第四步

吃魚腦——富含“腦黃金”

像果凍般“晶瑩剔透”，不可多得的美味享受。

第五步

吃魚肉——甚是過癮

男士們的口味比濃厚，魚腩最適合。因此處無魚骨、魚刺，口感軟滑鮮嫩，深受男士們歡迎。所以，將魚腩分給“推心置腹”的朋友是最合適不過的了，大口吃魚腩，不僅過癮，更顯豪邁。

第六步

吃泡餅——泡著魚湯吃烙餅

魚頭咸鮮微辣，嫩而香味濃郁，面對(duì)這樣的誘惑，是連湯汁都不能放過的，果斷用餅蘸汁吃！此時(shí)將外脆里嫩、筋道十足的烙餅放入鮮香味濃的湯汁中，餅的香酥融入了湯汁的醇厚，吃起來更加美味。