魚頭泡餅是北京旺順閣的招牌菜，很多食客都是慕名而來，只為品嘗一下舌尖上的中國魚頭泡餅!在魚頭的吃法上，旺順閣可謂是首屈一指，但你不知道的是，旺順閣對(duì)于魚的其他做法，也是深有研究，今天旺順閣就教您關(guān)于鱸魚的清蒸做法!

清蒸鱸魚，做法簡單，但是成品美觀，味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時(shí)間恰到火候，魚肉剛熟，細(xì)嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現(xiàn)。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對(duì)每一口都是享受。

1 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。
2 腌漬的蔥姜鋪下面。
3 魚站立起來，身上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘。
4 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
5 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
6 魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上。
旺順閣，立志開創(chuàng)獨(dú)具特色的中國餐飲品牌。經(jīng)歷18年風(fēng)雨，旗下?lián)碛恤~頭泡餅、海鮮廣場(chǎng)、經(jīng)典時(shí)尚火鍋、商務(wù)會(huì)館等四個(gè)餐飲業(yè)態(tài)，旺順閣魚頭泡餅，榮登《舌尖上的中國》，值得您品嘗的美食，我們致力于為您提供更生態(tài)、健康的美食，如果您對(duì)舌尖上的中國魚頭泡餅感興趣，歡迎您撥打24h服務(wù)熱線：4006600919，或點(diǎn)擊在線客服，北京旺順閣竭誠為您服務(wù)!